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來(lái)自世界各地的19種餃子 大部分你未曾見(jiàn)過(guò)

2019-04-17

我們都知道餃子是深受普通百姓喜愛(ài)的傳統民間小吃,它的做法多樣,甚至已經(jīng)在海外流傳開(kāi)了。但對于外國人來(lái)說(shuō),它們很難區分餃子和混沌的區別。這也不難理解,除了它們看起來(lái)類(lèi)似之外,中國美食文化的博大精深,并無(wú)法讓一個(gè)不了解中國傳統文化的外國人理解。也許你并不知道在世界各地都有類(lèi)似餃子一樣的食物。比如在俄羅斯也有一種餃子,但俄羅斯人認為餃子是一道地地道道的俄羅斯菜,其味道雖然和我們的有所不同,但其的確是俄羅

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吃餃子的講究

2019-04-15

一,包餃子  在包餃子時(shí),人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長(cháng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。二,餃子的形狀大多數地區習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時(shí),要把面皮對折后,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成,要捏細捏勻,謂之“捏?!庇械霓r家,把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起,呈“元寶”形,擺在蓋簾上,象征著(zhù)財富遍地,金銀滿(mǎn)屋?! ∫灿械霓r家,將餃子捏上麥穗形花紋,像一棵棵顆粒飽滿(mǎn)、碩大無(wú)比的麥穗,象征著(zhù)新的一年會(huì )五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀,預示著(zhù)來(lái)年能財滿(mǎn)屋,糧滿(mǎn)倉,生活蒸蒸日上?!?。

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中華傳統美食——餃子文化

2019-04-15

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫圣張仲景首先發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛(ài)的傳統特色食品,又稱(chēng)水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過(guò)年?!憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。有同名電影。另外,中國特色健康保健食品——餃子,已走向世界,深受世界各國人民的喜愛(ài)。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。

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餃子的來(lái)歷

2019-04-15

農歷五月間(陽(yáng)歷6月22日)的夏至,是全年白晝最長(cháng)的一天。周代已有祭神儀式,認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗,流行于全國大部地區。指夏至節(二十四節氣之一)吃涼面(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云:‘冬至餛飩夏至面’。

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