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來(lái)自世界各地的19種餃子 大部分你未曾見(jiàn)過(guò)


我們都知道餃子是深受普通百姓喜愛(ài)的傳統民間小吃,它的做法多樣,甚至已經(jīng)在海外流傳開(kāi)了。但對于外國人來(lái)說(shuō),它們很難區分餃子和混沌的區別。這也不難理解,除了它們看起來(lái)類(lèi)似之外,中國美食文化的博大精深,并無(wú)法讓一個(gè)不了解中國傳統文化的外國人理解。也許你并不知道在世界各地都有類(lèi)似餃子一樣的食物。比如在俄羅斯也有一種餃子,但俄羅斯人認為餃子是一道地地道道的俄羅斯菜,其味道雖然和我們的有所不同,但其的確是俄羅

  我們都知道餃子是深受普通百姓喜愛(ài)的傳統民間小吃,它的做法多樣,甚至已經(jīng)在海外流傳開(kāi)了。但對于外國人來(lái)說(shuō),它們很難區分餃子和混沌的區別。這也不難理解,除了它們看起來(lái)類(lèi)似之外,中國美食文化的博大精深,并無(wú)法讓一個(gè)不了解中國傳統文化的外國人理解。也許你并不知道在世界各地都有類(lèi)似餃子一樣的食物。比如在俄羅斯也有一種餃子,但俄羅斯人認為餃子是一道地地道道的俄羅斯菜,其味道雖然和我們的有所不同,但其的確是俄羅斯人發(fā)明的菜嗎?其實(shí)并非如此,因為,這樣一道受歡迎的菜其實(shí)真的就是出現在我們中國?,F在,幾乎每個(gè)國家都有自己當地餃子的獨特的秘方,它們有自己的名字、故事、類(lèi)型和食用的方法。

  下面就和妤姐已經(jīng)來(lái)了解世界各地不同的餃子吧。

  1、中國餃子

  

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  中國菜非常的多樣化,以至于老外很難以分清哪一種是真正的餃子,它們很可能會(huì )把小籠包、混沌、甚至是扁食誤認為是餃子。但實(shí)際上餃子和它們是有區別的,而且餃子的做法也多樣,除了全國各地不同的做法,制作了不同的餃子皮,加入了不同的餡,我們還可以吃到水餃、蒸餃、煎餃,它們都非常的好吃。

  2、中亞的曼泰餃子

  

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  曼泰餃子在塔吉克斯坦、土耳其、哈薩克斯坦和烏茲別克斯坦很受歡迎。它們在特殊的蒸鍋中成對烹飪。餡料可以是羊肉、牛肉、馬肉、山羊或家禽。通常會(huì )添加脂肪、駱駝的駝峰或牛的乳房。通常人們會(huì )搭配酸奶油或胡椒和番茄醬來(lái)食用。

  3、意大利小方餃

  

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  小方餃(Ravioli)被認為是傳統的意大利菜,小方餃在意大利各地都可以吃到,但在每個(gè)地區他們的烹飪方式也都不同。餡料可以來(lái)自肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽、蔬菜甚至水果。與其他餃子不同,它們可以煮熟和煎炸。

  4、斯洛伐克的土豆餃子配羊奶酪

  

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  Bryndzové haluky(土豆餃子配羊奶酪)是斯洛伐克的民族菜肴之一。它在斯洛伐克非常受歡迎,它們由歌曲和諺語(yǔ)組成,還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)為他們設計的節日。這道菜結合了斯洛伐克文化的主要產(chǎn)品:羊奶干酪、土豆、面粉和熏豬肉和豬油。餃子通常配有酸奶或酸奶油,以及煙熏肉和培根的脆皮。

  5、印度尼西亞Siomay(蒸魚(yú)餃子)

  

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  Siomay是一個(gè)裝滿(mǎn)蒸魚(yú)的餃子。這道菜配上白菜、土豆,有時(shí)還有豆腐奶酪和煮雞蛋。然后從上面倒入花生醬食用。

  6、波蘭餃子(餃子形餡餅)

  

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  Pierogi這種餃子形餡餅是一道波蘭菜。受歡迎的餡料是土豆配奶酪。帶有豬肉、牛肉、雞肉、小牛肉,脆皮的Pierogi也很受歡迎。大多數情況下,它們是用鹽水煮沸的,但有時(shí)會(huì )被油炸。

  7、印度莫達克(Modak)

  

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  Modak是 來(lái)自印度馬哈拉施特拉邦的傳統餃子。面團由米粉制成,餡料由椰漿和棕櫚糖、堅果和豆蔻組成。餃子油炸或蒸熟,加入酥油。

  8、俄羅斯餃子(Pelmeni)

  

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  據信,在14世紀末至15世紀初,餃子從烏拉爾流入俄羅斯美食。與此同時(shí),當地的居民認為水餃是早期的當地食物。餃子面團由面粉、雞蛋和水制成。經(jīng)典餛飩的餡料由牛肉、豬肉或羊肉制成,加入各種香料。通常它們配有蔬菜,并與3%的醋、胡椒、芥末或辣根一起食用。

  9、澳大利亞Dim sim

  

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  Dim Sim是在澳大利亞的一種中國式的肉類(lèi)和蔬菜小吃,在澳大利亞很受歡迎,在新西蘭則較少件。dim sim這個(gè)詞的歷史可以追溯到1928年,1945年由企業(yè)家William Vin Young在墨爾本唐人街開(kāi)發(fā)了一個(gè)現代食譜。這道菜受歡迎的版本被廣泛稱(chēng)為“墨爾本南部的Dim sim”。常見(jiàn)的是肉餡餃子和醬汁。

  10、越南木薯餃子(Bánh bt lc)

  

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  Bánh bt lc的餡料由豬肉和蝦制成,但配方中重要的是特制的糖醋醬。它包括魚(yú)露、糖、酸橙汁、辣椒和香菜。

  11、韓國泡菜餃子

  

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  泡菜餃子是一種韓國餃子。在肉餡中加入洋蔥、生姜、豆腐和辛辣的泡菜。煮餃子是圓形的,看起來(lái)像俄羅斯的品種。屬于宮廷小吃。

  12、以色列小餃子(Kreplach)

  

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  Kreplach是以色列餃子,傳統上在贖罪日前食用。這道菜象征著(zhù)三位族長(cháng):亞伯蘭、以撒和雅各。里面有碎肉、土豆泥或其他餡料,通常會(huì )用雞肉湯煮,但也可以煎炸。

  13、尼泊爾Momo

  

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  Momo是尼泊爾、不丹、印度錫金、印度大吉嶺的一道小吃。餡料可以多種方式:肉類(lèi)、蔬菜或奶酪。Momo通常在大蒜或番茄的基礎上配醬。

  14、日本餃子(gyoza)

  

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  gyoza是日本受歡迎的菜肴之一。最初,這些使用的都中國餃的子餡餅,但是日本人通過(guò)改變配方來(lái)食用它們。餡料可以很多樣化,但幾乎所有都會(huì )包括蔬菜和洋蔥,有時(shí)包括大蒜。在日本,gyoza主要以油炸形式搭配醬油、米醋和辛辣油食用。

  15、美國炸蟹餃(Crab Rangoon)

  

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  Crab Rangoon是在美國的一種受歡迎的小吃,主要由大多數中國餐廳供應。餡料包括奶油芝士、蟹肉(通常是蟹肉棒)、洋蔥或大蒜。餃子的樣子類(lèi)似于花或星。它需要通過(guò)油炸炸至酥脆。

  16、格魯吉亞餃子(Khinkali)

  

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  Khinkali是格魯吉亞的傳統餃子。面團由面粉、水和鹽組成。用于填餡的羊肉、牛肉或豬肉加香料,在烹飪過(guò)程中會(huì )分泌肉湯。格魯吉亞有一種普遍的禮儀,即在食用這些餃子時(shí)只用一只手。使用器具,如叉子,會(huì )被認為是不禮貌的。而且Khinkali的尾巴永遠不會(huì )吃。

  17、瑞典Kroppkaka

  

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  Kroppkaka是一種傳統的瑞典菜肴,主要在圣誕節食用。餃子面團由煮土豆、面粉和蛋黃制成。餡料包括炸洋蔥、培根和火腿。面團球在鹽水中煮沸。用奶油和酸果蔓醬搭配食用。

  18、德國菠菜餃子(Maultaschen)

  

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  根據傳說(shuō),修道院僧侶毛爾布隆修道院不想封齋通過(guò)在面團里隱藏肉類(lèi)來(lái)偷偷的吃葷。因此,人們將這些餃子稱(chēng)為“欺騙主神”。它主要由切碎的洋蔥、濕潤的小圓面包、菠菜和碎肉做成。

  19、世界上昂貴的餃子

  

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  世界上貴的餃子在紐約布朗克斯的金門(mén)餐廳供應。它們由小牛肉、鮭魚(yú)或豬肉制成。這種不尋常的顏色的秘密在于深海鳳尾魚(yú)的壓碎腺體,所以這道菜非常昂貴。這家餐廳的8份餃子售價(jià)約為2400美元。

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